Каталог статей
Главная страница
Отдых / Развлечения / Туризм
Хобби
Кулинария
Краткий опус о кофе в зернах. Современные тенденциии кофейного рынка.
Из многих напитков, кофе занимает особое место. Из всех возможных типов кофейных плодов выделяют два наиболее востребованных вида кофе в зернах: робуста и арабика. На них и приходится подавляющее большинство производящегося кофе во всем мире. 2-3% - это сегмент прочих видов на рынке кофе.Из них самым известным считается Арабика, деревья ее множатся в Африканских и Азиатских высокогорных лесах на высоте от шестисот до двух тысяч м над уровнем моря.
Менее элегантным, как отмечают дегустаторы, но тем не мение сильнее устойчивый к недугам и быстроразвивающийся тип дерева Robusta приживается там где Arabica более подвержана влиянию. С большей вместимостью кофеина, и менее ароматная Робуста уходит с лотов дешевле Арабики, и как правило применяется для выпускания растворимого кофе.
Разнообразные сорта создаются при использовании разнообразных видов, специфические оттенки которых добавляют и подчеркивают друг друга.
Кофе можно разделять еще по способу обжаривания: Легкая(Light) - зерна светло-коричневые; Средняя (Medium) - цвет зерен подобен каштановому, коричневому; City (городская, также именуют венской) - темно-коричневые зерна; Dark(темная) - зерна жирные, матовые, черные.
Кофейный напиток можно приготовить разнообразными способами. Множество кофе-напитков приготавливаются с применением эспрессо. Для эспрессо применяются специальные кофеварки, которые процеживают водяной пар через молотый кофе под 13 атмосферами давления. Приготовление таким макаром разрешает больше экстрагировать кофеин а также много прочих полезных веществ. А уже на основе его делают разные популярные напитки как капучино - с применением горячей густой пенки и молока, влитого под пену, чтобы получить идеальное сочетание. В latte - молочная пена, кофе, молоко не перемешаны пластами в отличии от капучино. В кофе по-восточному используются специи. По-итальянски варят не на воде а на молоке. Мексиканский мокко - с использованием сиропа, мускатного ореха и сливок.
Сегодня кофе не сложно купить не выходя из своего дома или офиса. Сейчас есть массу интернет магазинов у которых есть доставка кофе. Они оперативно обработают заказ и подвезут его в кратчайшие сроки туда, куда заказывали. Одной из таких служб доставки кофе является Randa.com.ua где кроме пользующегося спросом кофе Lavazza есть обилие других знатных кофейных марок: Caffe Poli, Kimbo, Veronesi, Caffe Boasi, Paulig, Covim и другие.
Адрес источника:
http://www.randa.com.ua/
Добавлена: 14-07-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 268
Оцените статью!